가을 제철 음식 (1) 썸네일형 리스트형 제로웨이스트와 제철 먹거리 – 계절별 실천 전략 제철 식품과 제로웨이스트는 같은 방향을 본다제로웨이스트를 실천하면서 많은 사람들이 장바구니와 포장재만 신경 쓰는 경향이 있다.하지만 우리가 매일 소비하는 먹거리 선택 자체가 환경에 미치는 영향을 생각해본 적 있는가?특히 냉동 수입식품이나 계절을 벗어난 과일, 다량의 포장에 의존한 가공식품은생산부터 유통까지 탄소배출과 자원 낭비를 유발하는 대표적 요소다.반면, 제철 먹거리는 자연의 리듬을 따라 최소한의 에너지로 자란 식재료다.더 적은 비료, 더 적은 운송비, 더 적은 포장으로도 유통되며,우리 몸에도 가장 이로운 시기에 제공된다.이 글에서는 제로웨이스트 실천자의 관점에서 제철 식재료를 어떻게 활용할 수 있을지,그리고 봄, 여름, 가을, 겨울 각각의 계절에 실천할 수 있는 구체적인 전략을 제시한다.지속 가능한.. 이전 1 다음
